• 3721健康知识网-打造最全面的健康知识、生活小常识网站
当前位置 :| 健康知识>休闲养生>酒水>
时间:2017-08-12 10:39:53 编辑:3721健康网 来源:未知
上篇文章:《黄酒的喝法 八种黄酒的花样喝法》:黄酒是什么酒?相信这个问题的答案大家都知道,黄酒是酿造酒,喝黄酒的好处有许多,所以有许多人喜欢喝黄酒,那么大家知道黄酒的

  葡萄酒是大家十分喜欢的一种酒品,我们经常饮用葡萄酒,那么大家对于葡萄酒常识了解多少呢,大家知道葡萄酒怎么喝才正确吗?为什么多数葡萄酒都是不甜的呢?今天就给大家介绍一下葡萄酒的知识,告诉大家女性喝葡萄酒的好处有哪些,一起看看吧。

生活小窍门

  葡萄酒常识

www.jk3721.com普及健康知识

  有许多喝葡萄酒的朋友一开始都会以为葡萄酒会是甜,其实,能与葡萄一样甜的饮料是葡萄汁,而葡萄酒是一种与葡萄汁不同的葡萄产品。用中学知识简单地来说,葡萄变成葡萄汁的过程是物理变化,而葡萄变成葡萄酒的过程是化学变化。

http://www.jk3721.com

  多数葡萄酒都是不甜的 3721健康知识网www.jk3721.com生活健康小帮手

  多数葡萄酒都是不甜的,并不是代表所有的葡萄酒都是不甜的,但“红酒兑雪碧”情况的出现多少还是说明了消费者对于“干红葡萄酒不甜”这回事儿是介意的。记得有位著名导演曾讲过这样一个事情,“人家外国人辛辛苦苦把葡萄酒里的糖弄没了,结果咱们的哥们儿又专门把雪碧放在里面”其实,每每遇到这种情况,小编的想法就是这种做法还不如向葡萄汁里兑点伏特加来得实在,因为这样做的成本会更低。

3721健康网(http://www.jk3721.com)

多数葡萄酒都是不甜的

健康养生

  甜味是指具有糖和蜜一样的味道,是最受人类欢迎的味感。由此可见,葡萄酒甜不甜与葡萄酒中的糖分是息息相关的。品尝过含有不同残余糖分含量的葡萄酒后,可以使用恰当的形容词来形容葡萄酒的甜味,如干型(感觉不到甜味的葡萄酒)、半干、微甜、中等、中甜及非常甜等。 www.jk3721.com普及健康知识

  值得一提的是,虽然葡萄酒的甜度主要取决于葡萄酒中的残余糖分,但葡萄酒中的其他成分,如酸、单宁和二氧化碳、侍酒温度、醇类物质和酒精含量等也会影响这种感觉。那么,问题来了,葡萄明明是甜的,为什么到了葡萄酒这一步,“残余糖分”的甜味程度就会下降了呢? 健康养生

  谁吃了葡萄里的糖 3721健康知识网www.jk3721.com生活健康小帮手

  谁吃了葡萄里的糖呢?正确答案是酵母。酵母这种东西说起来,还真可用“好吃懒做”来形容。在缺乏氧气时,发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇(俗称酒精)来获取能量。我们都知道,任何一种酒的酿制,都是通过糖分转化成酒精而成的。而这其中,就是酵母在发挥作用。

3721健康网www.jk3721.com

  为什么有的葡萄酒尝起来会很甜呢 www.jk3721.com普及健康知识

为什么有的葡萄酒尝起来会很甜呢 健康小常识

  其实,按照上面说的,葡萄酒理应不甜,但为什么有的葡萄酒喝起来还是甜的呢?这就要分情况说明了。比如,有的甜葡萄酒是通过在中途打断发酵酿制而成的,而有的甜葡萄酒则是因为葡萄本身的糖分太高,没有发酵完全造成的。 http://www.jk3721.com

  对于后一种情况,它的发生原因是酿酒葡萄由于风干、或冰冻压榨后糖分变得较高,当发酵着的葡萄酒酒精浓度达到15%-18%左右时,酵母就会被高浓度的酒精抑制功能,发酵过程就会自然终止。这时,葡萄酒中未发酵的糖分就成了浓度较高的残余糖分,消费者品尝起来也就会有一种“酒精与糖分同在”的感觉了。 健康小常识

  葡萄酒喝法 3721健康知识网www.jk3721.com生活健康小帮手

  1.醒酒 健康知识

  这是喝红酒的一大重要步骤,就是在宽敞的容器中,把红酒静置一段时间,让红酒与空气充分接触,把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒,所用的宽敞容器叫做“醒酒器”。一般来说,静置半小时便是最佳饮用时间,而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸,不能过久,否则会氧化过度,再喝则无味。

http://www.jk3721.com

  想了解更多与"酒水"相关的内容,请点击进入3721健康网《酒水》频道

下篇文章:《糯米酒酿造方法 制作糯米酒的十四个步骤》:米酒也就做糯米酒,因为米酒的好处有很多,所以有许多人非常喜欢喝米酒。糯米酒的做法十分简单,可以在家制作,那么大家知道糯米

养生知识

最新健康知识