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时间:2017-08-12 10:40:00 编辑:3721健康网 来源:未知
上篇文章:《葡萄酒知识 介绍中国葡萄酒的起源》:葡萄酒相信大家都不陌生,我们日常生活中经常有饮用葡萄酒的机会,那么大家对于葡萄酒知识了解多少呢?大家知道葡萄酒起源是在什

  葡萄酒在中国是最受欢迎的洋酒了,葡萄酒可以叫做红酒,相信大家都喝过红酒,那么大家对于葡萄酒知识了解多少呢?大家知道葡萄酒的待酒方法是什么吗?葡萄酒喝法是什么样的呢?葡萄酒的好处有哪些呢?下面就给大家一一介绍下。 健康养生

  葡萄酒知识

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  关于葡萄酒的餐桌礼仪有许多,若不是特别要学西式餐桌礼仪,那么一只开瓶器,调好适当的酒温,选择合适的杯子也就足够了。但是,为了避免遇到特殊情况,错失好酒,还是多认识一点细节比较保险。 3721健康网www.jk3721.com

  如果我们只是普通的饮酒者,也许大家会认为喝酒从喝开始。而作为一位有品鉴力的葡萄酒爱好者则知道,一款好的葡萄酒犹如一件艺术品。要想完整地认识它,需要艺术的方法、艺术的心态。等待,就是一种独特的艺术。而葡萄酒耐人寻味的历程其实就是从待酒这一环节开始的。

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一款好的葡萄酒犹如一件艺术品

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  正确的待酒方法 生活小窍门

  (一)呼吸 生活小常识

  为了能让葡萄酒在饮用时的香味更香醇,可以预先开瓶让酒透透气,呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化,以去除不好闻的还原气味,同时让酒的味道变柔顺一些,特别是未到成熟期的红葡萄酒,先开瓶透气可避免喝时单宁收敛性太强。至于提早多久开瓶才适当,则依酒的种类和个人的口味偏好而定。

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  (二)启瓶

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  这是一种优雅的有一定技巧的动作。用不合适的开瓶器或笨拙的开瓶方法会弄坏瓶塞,使塞屑掉入酒中,因此可能损坏整瓶酒。 3721健康网(http://www.jk3721.com)

  (三)换瓶 生活小窍门

  有时老酒的瓶身一边或瓶颈一端有沉淀物,这些沉淀含有因酒的陈化而变得不稳定的单宁和色素,这时必须换瓶。轻轻开瓶后,细心将酒缓缓地倒入另一瓶中,把沉淀物留在原瓶瓶底。换瓶也是让封闭的葡萄酒透气,或使硬朗的单宁柔化,改变单宁的结构,使其变得较圆、少苦涩。

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换瓶也是让封闭的葡萄酒透气

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  待酒也称醒酒,有生命力的葡萄酒在瓶中酣然沉睡,开瓶之后一般需要20分钟以上的时间慢慢苏醒过来,有的酒甚至需要约1小时。而造型考究的醒酒器本身也具有颇高的艺术欣赏价值。

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  传统的醒酒器有大肚瓶、扁圆瓶等造型,时髦的有斜口瓶、鸭形瓶等,而杯型动感醒酒器则是家族新成员。醒酒器的材质与葡萄酒杯一样,有普通的玻璃材料,也有名贵的水晶材料。

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  待酒的过程让品尝者慢慢放松身心、空出肠胃,静静感觉醒酒器里那葡萄酒睡美人的呼吸,心中的期待在秒针滴答里酝酿积淀。最后,当佳酿入口搅动得味蕾欢欣雀跃的完美时刻,就是对耐心等待最好的回报。 3721健康网www.jk3721.com

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