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时间:2017-08-12 10:41:18 编辑:3721健康网 来源:未知
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  香槟酒大家应该都不陌生,是非常著名的洋酒,香槟酒一般用来庆祝一些事情的完成,那么大家知道香槟酒是什么酒呢?香槟酒开法是什么样的呢?香槟酒怎么喝呢?下面就跟着小编一起来看看吧。 www.jk3721.com

  香槟酒是什么酒 http://www.jk3721.com

  香槟酒是一种庆祝佳节用的酒,它具有奢侈,诱惑,和浪漫的色彩,也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒,可媲美香槟的神秘性,它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。

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  香槟酒的味道醇美,适合任何时刻饮用,配任何食物都好;如举行大的宴会,用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上,也适合用来干杯,它也是第一流的调酒配料。 3721健康网www.jk3721.com

香槟酒的味道醇美,适合任何时刻饮用

生活小窍门

  采用独特的瓶内二次发酵技术,即通常说的“香槟法”。方法是将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中,然后添加糖汁与酵母,在瓶中进行一次小规模的发酵,这次发酵的目的就是让酒产生气泡,制成香槟。 健康养生

  在5世纪或更早的时候,古罗马人就已经在这个位于法国东北部的地区种植葡萄,香槟地区葡萄酒的历史可追溯到中世纪。教堂拥有葡萄园,而僧侣酿造葡萄酒用于圣礼。根据传统,法国君王都在兰斯加冕,香槟地区的葡萄酒也被用于加冕庆典中。 www.jk3721.com

  香槟人对于勃艮第酒所的名声非常羡慕,也想酿造名声相当的酒。但是香槟地区的北方气候却为酿造葡萄酒设置了独特的障碍。在葡萄栽种条件严峻的情况下,葡萄成熟较难,虽果酸怡人,但是糖分低。酿陈的红葡萄酒比勃艮第所产的酒体轻薄。

健康小常识

葡萄成熟较难,虽果酸怡人,但是糖分低 3721健康知识网www.jk3721.com生活健康小帮手

  英国物理学家克里斯托弗·梅雷特最先记录了在成品酒中加入糖分至其二次发酵的方法,比唐·培里侬(1638年-1715年)到达本僧会修道院早6年,比圣本笃修会的僧侣宣布发明香槟酒早40年。因此培里侬不能算作气泡酒的发明者;梅雷特在1662年就已将这一现在称作“香槟制法”的成果详细地展示给皇家学院。 http://www.jk3721.com

  虽然法国僧侣培里侬不是香槟酒的发明者,但他却对这一饮品的生产及制作进行了一系列的提升,其中包括使用铁丝将瓶塞固定于瓶口以防瓶内气压将瓶塞弹出。在法国,气泡酒是偶然酿成的,瓶内过大的气压往往使瓶身爆裂或瓶塞弹出,所以又有“魔鬼酒”的称号。

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  即使是在香槟地区开始大规模制作气泡酒后,使用的也还是“一次发酵法”——酒发酵一次后就装瓶。直至梅雷特提出“香槟制法”约200年后,香槟酒的酿造才开始使用二次发酵法。19世纪,香槟的产量有了大幅增长,年产量从1800年的300,000瓶飙升到1850年的2千万瓶。

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