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时间:2017-04-27 13:25:36 编辑:3721健康网 来源:未知

【导读】籼米的功效与作用有哪些?籼米这种谷物对于不少人来讲可能比较陌生,很多人都不知道籼米的功效有哪些。下面小编就来给大家讲讲籼米的功效与作用,预防脚气效果好哦!

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籼米的功效与作用

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预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。 copyright dedecms


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如何挑选籼米

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蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

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籼米的制作技巧 内容来自dedecms

1.籼米煮熟后米饭较干、松,通常用于萝卜糕、米粉、炒饭; 本文来自织梦


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籼米的功效与作用

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2.大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;

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3.用大米制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。

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