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  甘蔗,我们都吃过,但是直到甘蔗在中医饮食营养学中是如何被介绍的人,肯定不多。这是一门对食物营养介绍得很详细的学科,这其中甘蔗是在被分在清热生津类食物中的。对甘蔗的功效和作用也做了些介绍,一起来看下! 3721健康知识网www.jk3721.com生活健康小帮手

  基原

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  为禾科植物甘蔗的茎杆。 生活小常识

  异名 健康养生

  薯蔗、干蔗、竿蔗、糖梗。

  性味归经

  甘,寒。入肺、胃经。

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  功效 3721健康网www.jk3721.com

  清热生津,下气润燥,和胃降逆。 3721健康知识网www.jk3721.com生活健康小帮手

  应用 www.jk3721.com

  1.虚热咳嗽、口干涕唾:甘蔗汁一升半,青粱米四合。煮粥,日食二次,极润心肺。(《本草纲目》)

甘蔗汁一升半,青粱米四合,煮粥,日食二次 http://www.jk3721.com

  2.发热口干,小便涩:甘蔗去皮尽令吃之,咽汁,若口痛,捣取汁服之。(《外台秘要》) www.jk3721.com普及健康知识

  3.反胃,朝食暮吐,暮食朝吐:甘蔗汁七升,生姜汁一升,二味相和,分为三服(《梅师集验方》)

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  使用注意

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  脾胃虚寒者慎服。

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  按语

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  甘蔗之渣滓,晒干煅成炭,研细末,可外敷伤口,加香油调后用。甘蔗甘凉汁多,和胃润肠,止渴解酒,生津充液,时有内热烦渴者食之宜。 3721健康知识网www.jk3721.com生活健康小帮手

  参考文献 http://www.jk3721.com

  1.《本草纲目》“蔗,脾之果也,其浆甘寒,能泻火热。” 3721健康网www.jk3721.com

  2.《随息居饮食谱》“榨浆,名为天生复脉汤。”

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  甘蔗的营养价值

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  甘蔗含糖量高,所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的,极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多,每千克甘蔗中含9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。 www.jk3721.com

  甘蔗的选购 http://www.jk3721.com

  鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则,摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味);闻就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软,瓤部颜色略深、呈淡褐色,闻之无味或略有酒槽味。 www.jk3721.com

  结语:有关中医饮食营养学科里对甘蔗的介绍,这里就说这么多。相信大家看完之后对甘蔗又多了些认识了。甘蔗的营养价值本来就很高,很多营养学家都研究过。以后我们吃甘蔗的时候要多注意哟,好好了解下其内在价值。然后再选择正确的吃法来!

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