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时间:2017-08-12 09:57:06 编辑:3721健康网 来源:未知
上篇文章:《牡荆根的药用价值与应用》:牡荆根是一种药用价值很高的中药药材,不但可以祛风解表,还能起到除湿止痛的作用。那么牡荆根在医学上究竟有哪些具体的功效和作

  面筋是一种药用价值很高的中药药材,不但可以解热,还能起到止渴,消烦的作用。那么面筋在医学上究竟有哪些具体的功效和作用呢?在中医中又有哪些方剂需要用到它呢?今天三九小编就和大家一起来详细的学习一下解表药中关于面筋在医学上应用的相关知识。 健康饮食

  面筋

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  出处

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  宋,沈括《梦溪笔谈·辩证一》:“濯尽柔麪,则麪筋乃见。” 健康养生

  宋,陆游《老学庵笔记》卷七:“﹝ 仲殊﹞所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之类,皆渍蜜食之。” 健康饮食

宋,沈括《梦溪笔谈·辩证一》:“濯尽柔麪,则麪筋乃见 健康小常识

  示例

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  明 李时珍《本草纲目·谷一·小麦》:“麪筋,以麸与麪水中揉洗而成者。古人罕知,今为素食要物。”

生活小常识

  《红楼梦》第六一回:“ 春燕 说荤的不好,另叫你炒个面筋儿,少搁油纔好。”

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  面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

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  将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。 健康饮食

  油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。 生活小常识

  据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多,花样不断翻新。

  营养成分

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面筋的营养成分尤其是蛋白质含量 健康知识

  面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。

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  每100克油面筋营养成分

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  能量490千卡;蛋白质26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纤维1.3克;硫胺素0.03毫克;核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;维生素E7.18毫克;钙29毫克;磷98毫克;钾45毫克;钠29.5毫克;镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;硒22.8微克;铜0.5毫克;锰1.28毫克。

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  每100克水面筋营养成分 3721健康知识网www.jk3721.com生活健康小帮手

  能量141千卡;蛋白质23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纤维0.9克;硫胺素0.1毫克;核黄素0.07毫克;烟酸1.1毫克;维生素E0.65毫克;钙76毫克;磷133毫克;钾69毫克;钠15毫克;镁26毫克;铁4.2毫克;锌1.76毫克;硒1微克;铜0.19毫克;锰0.86毫克。 3721健康网www.jk3721.com

  新型面筋 www.jk3721.com

  采用最新工艺及包装的面筋产品,口感劲道、安全、卫生,可用于炒菜、火锅、凉拌、烧烤。 http://www.jk3721.com

  主要功效 3721健康知识网www.jk3721.com生活健康小帮手

  (1)《食鉴本草》:“性凉寒,宽中,益气。 ” 健康饮食

  (2)《纲目》:“解热,和中,劳热人宜煮食之。” www.jk3721.com

  (3)《医林纂要》:“解面毒,和筋养血,去瘀。”

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  (4)《随息居饮食谱》:“解热,止渴,消烦。"” 3721健康网www.jk3721.com

  (5)《食物绀珠》记载,面筋传为南朝梁武帝所创制。

健康养生

  结语:通过上文的了解,我们详细的学习了解表药中关于面筋的相关知识,我们知道了面筋治疗面毒,四肢无力等症状都有着显著的疗效,对此相信大家都有所了解,小编建议大家患有此类疾病还是要在医生的诊断下科学用药哦!如果大家想了解更多关于解表药的相关知识,别忘了阅读下一篇文章哦!

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