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洋葱

【别名:洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱】
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头,属百合科葱属,为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多,但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大,因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。洋葱的起源已有5000多年历史,公元前1000年传到埃及,后传到地中海地区,16世纪传入美国,17世纪传到日本,20世纪初传入我国。洋葱在我国分布很广,南北各地均有栽培,而且种植面积还在不断扩大,是目前我国主栽蔬菜之一。
  • 主要营养蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、血酸
  • 食疗功效杀菌、促消化、降压降脂、补钙、防癌抗癌、延缓衰老。
  • 适宜人群一般人群均可食用。尤适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。
  • 禁忌人群皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。

洋葱的功效和作用

1杀菌洋葱味辣,可杀菌驱寒。

2降血压、降血脂洋葱能对抗体内儿茶酚胺等升压物质,并能够促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,从而具有降低血压和预防血栓形成的作用,还有预防血管硬化及降低血脂的功能。

3降低血脂洋葱含有类黄酮,能在体内生成槲皮苷素,有较强的利尿作用,可辅助防治糖尿病及肾性水肿。

4助消化洋葱能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,可辅助治疗消化不良、食欲不佳、食积内停等症。

5治糖尿病洋葱内有一种抗糖尿病的化合物,具有刺激胰岛素合成及释放的作用,多吃洋葱对糖尿病患者的病情有控制作用。

6提神洋葱能增加葡萄糖在人体内的利用率,同时降低血糖,供给脑细胞能量,达到提神的效果。

7治哮喘洋葱内有着可以治疗哮喘的三种抗发炎物质,对治疗哮喘有效果。

8防骨质疏松洋葱能防骨质疏松,其预防效果,甚至比药还要好。

9抗癌洋葱具有很强的抗氧化物质,是有名的抗癌高手。

食用洋葱要注意什么?

1洋葱易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气或排气过多,肠胃功能不好者更应少吃。

2洋葱具有刺激性,凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应慎食。

3生吃洋葱营养价值更高,因为洋葱含有的抗氧化性物质是有效的抗癌成分。

如何挑选洋葱?

在挑选洋葱的时候易选择表皮比较干燥的为宜,包卷起来越紧密越好,表皮能看出茶色条纹这样的洋葱比较新鲜,一般洋葱分为紫皮的和白色的,选择白色的营养价值更高,水分更充足。

如何保存洋葱?

洋葱保存起来非常简单,直接装入网状的袋子中,挂在阴凉干燥处保存起来即可。

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