您好,今天是
主页 > 资讯 > 膳食养生 >

牛奶炖蛋怎么炖才嫩 牛奶炖蛋的做法窍门

2018-07-11 17:37|发布:天一网 - 小华夏季养生/季节养生

摘要:话说大家是不是都喜欢吃这个牛奶炖蛋呢?下面天医网小编给大家说说这个牛奶炖蛋的详细做法,来一起看看吧。 牛奶炖蛋怎么炖才嫩 材料:牛奶、冰糖、鸡蛋 做法: 1、将牛奶、冰...

话说大家是不是都喜欢吃这个牛奶炖蛋呢?下面天医网小编给大家说说这个牛奶炖蛋的详细做法,来一起看看吧。

牛奶炖蛋怎么炖才嫩

材料:牛奶、冰糖、鸡蛋

做法:

1、将牛奶、冰糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后关火,冷却备用。

2、把鸡蛋打入容器后,迅速搅拌打散。

3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。

4、将碗放入蒸笼里、先隔水将碗蒸热。

5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中、中火约蒸10分钟即成。

同理可证:椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。如果不加糖、牛奶换成水,加点肉、加点虾米、就变成蒸水蛋。

提示:不习惯掌握水量的话,用一个鸡蛋可以加两个鸡蛋壳的牛奶(或者水)。

牛奶炖蛋的做法窍门

要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的鸡蛋羹并不难,其实只要遵循以下个小秘决,连零厨艺的新手也可以轻轻松松搞掂这道甜品。

1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

2、蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。

3、250ml的牛奶配2个土鸡蛋(土鸡蛋太小可以用3个),用中大火蒸15分钟;如果喜欢浓稠的口感,适当将牛奶减少。”

喝牛奶的好处

1、牛奶是提供优质蛋白和钙最便捷的途径之一。牛奶含有优质蛋白质及钙、磷、维生素D等营养素,这些都是对人体的健康有很大的好处。

2、每天饮用一杯以上牛奶,可预防中风的发生。

3、牛奶中含有丰富的钙,有助于降低血压,而高血压是导致中风的重要原因。

4、一般程度的血铅浓度偏高可以通过食物促进排除,补充钙质就是驱铅的最好办法。每天早晚饮用一袋牛奶也可达到驱铅的目的。

5、绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失,因而有减少罹患骨质疏松症之效。牛奶中的钙极易被吸收,是人体的最佳钙源,是防止骨质疏松的最佳食品。

6、降低患癌几率,提高免疫力

7、可以激活免疫系统,增强免疫细胞的活力或提高机体对致病菌的抵抗力。

  • 中草药
  • 中药方剂
  • 养生食材
  • 菜谱
  • 其他