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腐竹的家常做法|这些你都没有试过!

2018-08-09 10:46|发布:天一网 - 小辉休闲养生/养生方法

摘要:腐竹作为一种大家平日里经常吃的膳食,它是一道非常美味的素食,那么关于它的做法大家都知道多少呢?下面这些你需要了解下! 凉拌腐竹 原料:腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、小...

腐竹怎么做好吃?有多少做法是你没试过的?

       腐竹作为一种大家平日里经常吃的膳食,它是一道非常美味的素食,那么关于它的做法大家都知道多少呢?下面这些你需要了解下!

  凉拌腐竹 


  原料:腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、小葱、盐、油、酱油、蚝油、醋


  做法:


  1. 腐竹用冷水浸泡,焯水,切成做备用,胡萝卜去皮切薄片;青瓜切薄片,泡椒切碎;葱切末;


  2. 加油,炒香泡椒和葱末,加盐、酱油、蚝油,关火后加入醋;把材料放大碗里,加入调味汁拌匀就可以了


  青椒腐竹结


  腐竹怎么做好吃?有多少做法是你没试过的?


  原料:青椒、腐竹结、食用油、盐、老抽、香油、蚝油、白糖、葱末、姜、蒜末、干辣椒


  做法:


  1. 青椒切块,凉水泡发腐竹结;


  2. 炒锅倒油,放入葱末,姜末,蒜末,干辣椒,蚝油炒香,放入青椒,腐竹结,盐,少许老抽,白糖,加适量水炖制;


  3. 炖制汤汁不多的时候就可以关火,淋几滴香油即可出锅了。


  腐竹木耳黄瓜


  腐竹怎么做好吃?有多少做法是你没试过的?


  原料:腐竹、木耳、黄瓜、 葱花、 酱油、糖、盐、


  淀粉、香油


  做法:


  1. 腐竹、木耳提前发好,黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用;


  2.锅底放油烧热,下葱花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,放少许酱油和糖,下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻;


  3. 黄瓜稍稍变软时,勾稀欠,淋明香油出锅。


  腐竹鸡蛋糖水


  腐竹怎么做好吃?有多少做法是你没试过的?


  原料:腐竹、鸡蛋、姜片、冰糖、水


  做法:


  1. 冷水加姜片,煮沸腾;


  2. 洗腐竹,撕成约5厘米方块,放进水里;


  3. 腐竹煮软后,打进鸡蛋,搅拌成蛋花,起锅。


  腐竹红烧肉


  腐竹怎么做好吃?有多少做法是你没试过的?


  原料:五花肉、腐竹、姜片、冰糖


  做法:


  1. 将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中,见软再用,无花肉带皮切丁,生姜切片;


  2. 支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香,倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,咭汁,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.;


  3. 开大火,加小把冰糖,收汁,再倒入腐竹、烧至腐竹入味即可。


  白果腐竹瑶柱粥


  腐竹怎么做好吃?有多少做法是你没试过的?


  原料:大米、腐竹、白果、瑶柱、盐、油


  做法:


  1. 腐竹用温水浸泡一个小时,软后切小段,大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿;瑶柱洗净浸泡;


  2. 锅中加适量水,倒入大米煮粥,约40分钟;


  不时搅拌一下,粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟;


  3. 最后加盐调味即可。


  腐竹排骨汤


  腐竹怎么做好吃?有多少做法是你没试过的?


  原料:排骨、腐竹、黑木耳、枸杞、姜、蜜枣、水、盐


  做法:


  1. 排骨焯水去血沫,腐竹泡发切条,黑木耳泡发去蒂;


  2. 排骨姜加水电炖锅炖40分钟,接着放泡发好的腐竹黑木耳和蜜枣再炖15分钟,不时搅拌一下,粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟;


  3. 放枸杞炖5分钟,最后放适量盐即可。

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