便秘菜的宗旨是，既要保证营养，又可以治疗便秘，有效促进大肠蠕动，因此便秘应多吃青菜多吃膳食纤维以及适合便秘患者吃的凉性食物。
海带冬瓜汤
1、将冬瓜去皮切块然后洗净。
2、海带用水泡40分钟这样，我这种海带是打结好的海带，南京这里都有的卖。如果是那种大海带，回来泡好后切小块待用，我这种就不需要改刀了。
3、锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。
4、把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。
薏苡仁八宝粥
材料：薏苡仁25克，红枣15克，糖青梅5个，糯米150克，白扁豆15克，莲子15克，核桃仁15克，桂圆肉15克，白糖适量。
把薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发。红枣泡发，核桃仁捣碎，糯米淘净。所有配料一起下锅，用大火烧沸后改用小火熬稀粥。
蛋打菠菜汤
一斤菠菜，两个鸡蛋
1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜。
2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入，过一会儿鸡蛋成蛋花就好了。
3、最后撒入盐和高汤精，好了，可以出锅了。
小米饭南瓜盅
材料：小米、南瓜
1、挖个盖，去掉南瓜瓤
2、盖好，用保鲜膜包一下，微波炉高火10~15分钟~
3、准备小米饭、土司丁、火腿、胡萝卜、青豆做个炒饭~
以上一饭、一粥、两靓汤便秘菜适当让便秘患者增加脂肪，脂肪酸有利于促进肠蠕动，便秘患者还要注意禁食刺激食物：禁止食用酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。
