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鸡的做法和食谱大全

2011-11-09 责任编辑:未填 浏览数:437 天医健康网

核心提示:鸡的做法,鸡的食谱

  清炖全鸡

  色香味:味鲜汤清,鸡肉嫩软

  主料:净肉鸡1只

  辅料:精盐、味精、料酒、胡椒面、葱、姜、枸杞子

  制作:

  1、将鸡放入开水锅内烫一下,捞出,洗净;葱切成段,姜柏松;

  2、枸杞子洗净;

  3、锅内放水,烧至约60度时下入鸡、葱、姜、枸杞子、料酒、少许胡椒粉,煮至鸡熟时再放入精盐,加盖煮烂,放味精出锅,即可上席。

  葱爆鸡块

  色香味:颜色金黄、肉质鲜嫩

  主料:鸡1斤4两(约800克)

  辅料:葱3条、姜1块、沙律油布汤匙

  制作:

  1、鸡起肉切件;

  2、葱切3厘米长段,姜拍裂,切片;

  3、调味料混匀;

  4、烧热沙律油2汤匙,大火爆香葱段,散出香味时取出;

  5、加沙律油2汤匙,炒姜片,下鸡肉大火爆炒,至变色时加入调味料,中火盖文20分钟;

  6、至汁将干时,加葱段,迅速炒合,熄火。

阅读下文: 香菇的做法

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