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都市人的饮食误区

2013-03-18 责任编辑:未填 浏览数:43 天医健康网

核心提示:都市人的饮食误区.健康3721为您介绍健康的饮食习惯,食物,教您如何合理饮食,科学饮食?

  如今,随着生活水平的提高,不少都市人吃得越来越讲究,但如何吃得合理,却知之甚少,由此引发了一些饮食误区。如果饮食得法,既可健身又能防病,可谓一举两得。

  感冒时吃补品

  补品在人体内产生较高的热量和能量,可使患者体温升高,加重病情。此外,补品还会促进病菌生长繁殖,导致感染程度加重和炎症扩散。

  饭后马上吃水果

  科学研究指出,水果中含有大量单糖物质,很容易被小肠吸收,但若被饭菜堵塞在胃中,就会因腐败而形成胀气、胃部不适。所以吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为妥。

  喜用热油炒菜

  这是一种不科学的烹作方法。当油温高达摄氏200度时,会产生一种叫“丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分,对人体呼吸道有害。另外“丙烯醛”还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此,炒菜还是以八成热的油为好。

  吃豆制品越多越好

  营养学家指出,黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收。过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦,嗜睡等贫血病状。所以吃豆制品不要过量,还是适量为好。

  吃精禁粗

  有些都市人吃什么都讲求精细,如吃米喜吃精米,且淘米时反复搓擦,致使米的谷胚层被搓掉了,这就使维生素B1以及铁、锰、锌等元素大量丢失。五谷杂粮以及粗纤维含量较多的食物,含有人体所必需的营养成分和纤维素。如红薯、南瓜等在国外已成为美容食品,且红薯中含有抗癌物质。纤维素是人体肠道内最好的“清洁工”,它可以清除肠内垃圾。缺少了它,人就容易出现便秘、结肠炎、结肠癌等疾病。

  多用佐料调味

  据美国一项研究表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品中有一定的诱变性和毒性,如多用调味品,可导致人体细胞畸变,形成癌症,会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,还会诱发主高血压、胃肠炎等多种病变。因此,日常饮食中应尽量少用或不用佐料为好。

  喜爆炒食物

  这是一种不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏携带大量禽畜病毒、病菌,爆炒时间短,病毒、病菌不易被杀死,有的病毒要烧煮10分钟以后才能杀死。吃了不熟的食物,极易发生“人畜共患”疾病。因此,畜禽肉还是烧熟、烧透吃才安全。

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