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新鲜猴头菇怎么处理 猴头菇的清洗方法

2017-04-24 责任编辑:未填 浏览数:34 天医健康网

2.加有淘米水的碗放在微波炉中,微波加热1分钟至水温达到约30~40度左右的温水。

3.猴头菇的骨朵处朝下根蒂朝上浸入淘米水中,目的是使猴头菇可以全部浸泡在水中,有利于涨发。

4.取一个盘子,倒扣盖在碗上,目的是为了水的热度不被散发,保持水恒温在30~40度左右不变。

5.放在一边浸泡约2小时,目的是使猴头菇充分吸收水分,有利于涨发。

6.2个小时后,泡发好的猴头菇。

猴头菇的清洗过程二:

1.泡发好的猴头菇根蒂朝上,用剪刀把根蒂和周围发黑的部位剪掉。


2.去掉根蒂的猴头菇放入30~40度左右的温淘米水中。

3.把手伸进水里,象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇,搓洗的过程水的颜色会慢慢加深。

4.把猴头菇捞出。

5.碗里重新加入30~40度左右的淘米水,放入猴头菇。

6.把手伸进水里,象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇,搓洗的过程水的颜色会慢慢加深。


新鲜猴头菇怎么处理

7.如此重复洗几次后,用手轻轻把猴头菇里的水分挤干。重复1~7步反复搓洗挤压的目的是为了把猴头菇里面带颜色的水洗出来,充分祛除猴头菇的涩味。

8.洗好并挤干水分的猴头菇。

新鲜猴头菇怎么处理,通过对新鲜猴头菇的清洗过程介绍,教你浸泡的方法来处理新鲜猴头菇,就不会有一种苦涩味,而且可以充分吸收营养。

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