GI减肥食谱更多是在提倡健康的生活方式，它认为仅仅吃低碳水化合物还不行，仍要配合低热量、低饱和脂肪酸的食物，多吃蔬菜水果，减少咖啡因的摄入，保证良好的睡眠，缓解压力———压力能够促进荷尔蒙的分泌，让人想吃东西。它还要求使用者：坚决不吃糖。不喝果汁而吃水果。永远不要吃果泥、蔬菜泥。吃生的蔬菜。不吃奶酪。不摄入咖啡因。意大利面只能做配菜，不能做正餐。每三小时吃一次东西以避免低血糖。
每餐饭中都要有蛋白质。不要吃年糕。你面前的盘子里应该有1/2的蔬菜，1/4的碳水化合物，1/4的蛋白质。把食物煮得硬一点，给你的胃多派点活又一道减肥福音降临了，那就是看上去很健康的GI（GlycaemicInedx）减肥食谱，也被叫做低胰岛素饮食的减肥法。它的信徒说它是人性化的减肥方式，因为它不需要特别的运动，更不需要忍饥挨饿，就可以达到减肥的效果。事情是这样发生的：胰岛素是胰腺分泌出来的，当我们吃进碳水化合物的时候，血糖、葡萄糖就会快速升高，胰腺便马不停蹄地分泌出胰岛素，将身体所需的血糖储存在肝脏或肌肉里，多余的就转换成脂肪储存备用。
就这么简单，你吃进了过多的碳水化合物，误导了胰岛素和代谢。所以，我们只需要调整饮食结构，减少碳水化合物、降低血糖值、影响胰岛素、使代谢正常，直到燃烧脂肪瘦身。
GI指的是（GlycaemicInedx）血糖指数。每一种食物被消化后进入血液，都会影响血糖的变化。营养学家根据食物瞬间提升的血糖指数，分出100个等级，能快速提高血糖水平的食物为高GI食物，反之就是低GI食物。在GI派的营养学家们看来，减肥根本不用去斤斤计较卡路里，算清楚每顿饭后的GI才是关键所在。高GI食物被消化后，血液中含满了糖分，胰脏便分泌大量胰岛素，分解血液中过量的葡萄糖，使血糖水平恢复正常。体内分泌过多的胰岛素会阻碍脂肪燃烧，有利于脂肪的储存，并且使多余的葡萄糖转化成脂肪，还造成食欲亢进。
