• 3721健康知识网-打造最全面的健康知识、生活小常识网站
时间:2017-06-05 18:39:23 编辑:3721健康网 来源:未知
上篇文章:《如何选购食用油_食用油的选购方法》:导读:如何选购食用油?食用油是我们每天炒菜必须用到的调味品,吃什么油对健康很重要。那么,如何选购食用油?下面请跟小编一起

导读:如何避免熟鸡中的病鸡?新鲜还没有杀死的鸡,我们很容易就可以把病鸡给区分出来,但是如果鸡已经杀死,甚至已经煮熟了,我们又该怎么办呢?如何避免熟鸡中的病鸡?今天小编将为你独家披露。

http://www.jk3721.com

如何避免熟鸡中的病鸡?

一看眼睛。健康鸡的眼睛半开半睁,眼球饱满而明亮;病死鸡因为是死后才屠宰的,一般眼睛闭合,眼球凹陷或残缺,眼体灰暗浑浊。 健康饮食

二看肉色。拨开被酱料染色的肉皮和表层肉,看内层鸡肉的颜色,如果肉呈粉白色,则说明这只鸡是好鸡制作的;若鸡肉呈红色,说明这鸡是病鸡,因为鸡死前并未经放血,血渗在鸡肉里了。 健康小常识

三看鸡爪。健康鸡的鸡爪是伸展的,呈张开状,而病死鸡的鸡爪是卷曲、收缩状的。

生活小窍门

还有其他的方法,如果可以试吃健康鸡和病死鸡的差别就明显了。健康鸡肉质鲜美,入口较有弹性。病死鸡口感粗,往往有酱料遮不住的异味,比如腥味或臭味。 http://www.jk3721.com

如何避免熟鸡中的病鸡_鸡肉的饮食禁忌

对于鸡肉的一些错误熟悉和说法亟需更正:

生活小常识

原形1——实在鸡胸肉比鸡腿肉更健康? 生活小常识

研讨表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而往皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到很多家庭的爱好。

3721健康网www.jk3721.com

原形2——为了减少脂肪和卡路里的摄进,在烹饪鸡肉前要往皮? 3721健康网(http://www.jk3721.com)

实在,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在坚持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉往皮,这样不仅可减少脂肪摄进,还保证了鸡肉味道的鲜美。 健康饮食

原形3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的养分价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

3721健康网(http://www.jk3721.com)

原形4——鸡骨四周发黑阐明熟鸡肉已经变质? 3721健康网(http://www.jk3721.com)

烹饪鸡肉时,玄色的养分色素会从鸡骨头中渗出,这是由于其中含铁,可以安全食用。

生活小窍门

鸡肉的饮食禁忌

http://www.jk3721.com

1、鸡肉与李子相克

3721健康知识网www.jk3721.com生活健康小帮手

食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

3721健康网(http://www.jk3721.com)

2、鸡肉与大蒜相克 生活小窍门

大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

www.jk3721.com

3、鸡肉与鲤鱼相克 健康养生

鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

3721健康网www.jk3721.com

4、鸡肉与李子相克 http://www.jk3721.com

食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

3721健康知识网www.jk3721.com生活健康小帮手

5、鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。 3721健康网(http://www.jk3721.com)

6、鸡肉与糯米相克 www.jk3721.com

糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。

生活小窍门

科学剖析:糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃,因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用,所以,只要不是过量食用或存放后不洁食用,一般不会产生身体上的不适,但应注意糯米不易消化,在吃了过于油腻的菜肴后,应避免吃大量的糯米。 3721健康网www.jk3721.com

相比之下,如果吃加热多次的油炸食品和水煮鱼等,倒容易产生胃肠不适。因为这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。 http://www.jk3721.com

7、鸡肉与芥末相克

www.jk3721.com

这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。 http://www.jk3721.com

8、鸡肉与狗肾相克

会引起痢疾。 www.jk3721.com普及健康知识

9、野鸡与鲫鱼相克

http://www.jk3721.com

鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。 健康小常识

鸡肉的中医价值

中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

健康饮食

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

www.jk3721.com

鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。 www.jk3721.com

乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多,或遗精、白带过多,可用鸡蛋二只,加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来,每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒,收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹,乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

www.jk3721.com

  想了解更多与"中医保健"相关的内容,请点击进入3721健康网《中医保健》频道

下篇文章:《蒸锅水和隔夜菜有毒吗_蒸锅水和隔夜菜的危害大吗》:导读:蒸锅水和隔夜菜有毒吗?对于蒸锅水和隔夜菜这些据说多吃会致癌的东西,真的有这么可怕吗?下面请跟小编一起来看看蒸锅水和
《如何避免熟鸡中的病鸡_鸡肉的饮食禁忌》由3721健康网(www.jk3721.com)编辑,转载请注明出处和链接。

养生知识

最新健康知识