西北味道 羊肉泡馍

导读：冬天到了，大西北近日最低气温已普遍达到零度以下。这个时候，膀大腰圆的大汉手里捧着个海碗，吃着热腾腾的羊肉泡，已经成为了我国西北部的一个标志，西安某老字号的羊肉泡馍制作技艺更是已成为国家级的非物质文化遗产。那么，你知道羊肉泡的起源吗？为什么人们这么爱吃羊肉泡？羊肉泡馍的营养价值又如何？

传说&来历
羊肉泡馍历来就是陕西历史和文学作品的主角，它的香味在《白鹿原》上飘过，被秦腔唱过，更有“天下第一碗”的美誉。一碗正宗的羊肉泡馍可以让身处异乡的陕北汉子默默流泪，也让天南海北的人满足地拍拍肚子，竖起大拇指。