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卵磷脂是什么?

 

卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而,真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂,并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂),通用药品名称为Lecithin,也自此揭开了其神秘的面纱。

目录

 

卵磷脂的功效与作用

 

1、肝脏的保护神,磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力,若体内胆碱不足,则会影响脂肪代谢,造成脂肪在肝内积聚,形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可预防脂肪肝,还能促进肝细胞再生,同时,磷脂可降低血清胆固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。

 

2、糖尿病(糖尿病产品,糖尿病资讯)患者的营养品,卵磷脂不足会使胰脏机能下降,无法分泌充分的胰岛素,不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中,这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂,则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿病坏疽 及动脉硬化等并发症患者更为有效。

 

3、血管的“清道夫”,卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用,可增进血液循环,改善血清脂质,清除过氧化物,使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低,减少脂肪在血管内壁的滞留时间,促进粥样硬化斑的消散,防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效,因而可预防和治疗动脉硬化。

 

4、胎、婴儿神经发育的必需品,正常情况下,孕妇(孕妇产品,孕妇资讯)体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个,其中70%早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育,孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期,卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品与药物管理局(FDA)规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。

 

5、可预防老年(老年营养产品,老年营养资讯)痴呆的发生,人随着年龄增长,记忆力会减退,其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物,人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱,并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程,预防或推迟老年痴呆的发生。

 

6、能有效地化解胆结石,体内过多的胆固醇会发生沉淀,从而形成胆结石,胆结石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂,此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等,卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收,从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成,并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。

 

卵磷脂十大品牌

 

世界十大品牌卵磷脂排行榜;美乐健,健安喜,汤臣倍健,安利纽崔莱,普瑞登,康力士,康麦斯,美澳健,尤维斯。

卵磷脂怎么补

 

主要有大豆、黄豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等这些都具有高含量的大豆卵磷脂,补充大豆卵磷脂有个最大的好处就是不会摄入过量的胆固醇。一方面在饮食上要多注意食用豆类食品,另外如果想精准补充大豆卵磷脂、大豆蛋白质、钙质的话,可以试试“健康怡生大豆高钙蛋白粉”康途网上有。

 

1.在饮食上要多注意食用豆类食品,主要有大豆、黄豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等这些都具有高含量的大豆卵磷脂,补充大豆卵磷脂有个最大的优点就是不会摄入过量的胆固醇。

 

2.如果想精准补充大豆卵磷脂、大豆蛋白质、钙质的话,可以多吃点“健康怡生大豆高钙蛋白粉”康途网上有。

 

人与人的健康状况、饮食习惯有多方面的差别,对卵磷脂的需求也不同。所以我们还需要从其他的食物中来摄取。其品种与方法如下:

 

l、每天用沸水冲蛋花加蜂蜜食用。

 

2、自制豆浆:黄豆适量洗净,用沸水浸泡过夜,清晨磨豆成浆,再加温至80℃,加蜂蜜适量即可饮用。

 

3、鱼头汤:鱼头切成数块(勿弃去鱼脑和鱼脂肪),先在油锅中放入姜、蒜,炸出香味,倒入鱼头稍煎即倾入沸水煮成乳白色,关火,最后放精盐、味精和葱。此汤除卵磷脂外,还富含所谓的“脑黄金”,为极佳的补脑食品。

 

4、凉拌豆腐。

 

5、黑木耳炒肉片。

 

卵磷脂有副作用吗

 

卵磷脂是保健品没有什么副作用,它是脑细胞的物质基础,可以减缓记忆力的衰退,预防老年痴呆。促进肝细胞再生,增强肝脏功能被喻为“天然的解毒剂”有效防止胆结石,对己形成的胆结石有化解的作用。

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