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天麻煲汤忌高温长时间加热

2017-05-11 责任编辑:未填 浏览数:9 天医健康网

核心提示:【导读】天麻是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕,肢体麻木,小儿惊风,癫痫,抽搐,破伤风等症.由于天麻对肝阳上亢

【导读】天麻是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著,故常被人当成“补药”服用。一见眩晕,不分体质虚实,气血盛衰,就妄用天麻,其结果就可能出现头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等,个别会出现面部或全身浮肿,甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应,有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后,同样会出现对天麻过敏的症状。

天麻煲汤忌高温长时间加热
天麻煲汤忌高温长时间加热

天麻煲汤忌高温长时间加热

煎煮天麻非常有学问。“广东人做汤动不动就喜欢滚汤,或是煲老火汤,有的甚至先用高压锅压,然后再炖上五六个小时,实际上高温、长时间都是炖天麻大忌。”

天麻素的有效成分很可能随着火力、时间的增加而挥发掉。而天麻中另一种有药效的醇的成分也很“害怕”高温久炖。

“正确的做法可以先把天麻研碎,等汤煮好了再放入,一定要搅匀,但不可太大力,这样才能充分保留有效成分;其次还可以直接吞服或用水送服,对于风湿病痛者,天麻、枸杞泡酒,每天喝一小杯效果非常好。”郭洁文表示。

天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用

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