天医网 首页 养生 养生菜谱 查看内容

吃羊血有什么好处?推荐几款羊血养生食谱!

2018-8-17 10:50| 发布者: 天医网-小静| 查看: 73| 评论: 0

摘要: 李时珍赞叹道:“羊血解毒之功用如此,而本草并不言及,诚缺文也”。

据一些研究医学与营养学的人说,羊血是清道夫,是极好的保健食品。包括心血管病患者、糖尿病患者,常吃都有相当的疗效。此说不知有无根据。但《本草纲目》明确指出,羊血“能制丹砂、水银、轻粉、生银、硇砂、砒霜、硫黄乳、石钟乳、空青、曾青、云母石、阳起石、孔公蘖等毒”

羊血:

性味咸平,饮热血最能止血。

主治:

1、鼻血不止。刺羊血热饮即愈。

2、产后血攻(或下血不止,心闷面青,身冷欲绝)。用新羊血一碗饮服。三、两次后见效。

3、大便下血。用羊血煮熟拌醋吃,最效。

4、胎死不出(或死胎不下)。刺羊血热饮一小碗,极效。|

营养分析:

1、主要成分除含有4/5的水分以外,则是多种蛋白质,主要是血红蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。

2、另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分;

 

羊血豆腐:

食材明细:

主料:羊血适量、嫩豆腐适量、白菜适量

辅料:蒜苗适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、葱适量、胡椒粉适量、姜适量

羊血豆腐的做法步骤:

1、一定要买到正宗的羊血,现在很多鸭血羊血都是加添加剂的,建议大家到杀羊的摊位去买

2、嫩豆腐切成小块

3、葱姜蒜、辣椒都切好,蒜末的图片忘记拍了,我喜欢吃大蒜,个人觉得加大蒜更好吃

4、选用那种裹的很松的白菜,我们这里叫鸡蛋黄白菜,用开水焯熟捞出

5、葱姜辣椒下锅煸香,加入一勺红油豆瓣炒出香味,加水,倒入羊血和豆腐,锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味,再炖个78分钟

6、找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面,然后倒入炖好的羊血豆腐

7、撒上蒜苗末

8、羊血口感要比鸭血稍微硬一点

9、再加上嫩滑的豆腐,上米饭吧

功效:羊血能补血活血,豆腐有丰富的蛋白质,再加上蔬菜,天冷的时候炖一份

 

粉汤羊血:

食材明细:

主料:羊血200克辅料、粉丝100克、豆腐50克、发面饼2

配料:香菜适量、青蒜适量、花椒15克、小茴香5克、桂皮8克、八角8克、草果2克、胡椒2克、良姜

粉汤羊血的做法步骤:

1、准备材料。

2、将羊血切成细条。

3、将豆腐切成厚片。

4、将粉丝用凉水泡软。

5、炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。

6、炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香。

7、先将花椒,小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面,过罗后与花椒,小茴香面搅拌均匀。

8、腊汁油也是主要调料,制法是将调料包放清水中煮,煮至出味后取出调料包,倒入猪油继续熬煮,直至将水分蒸发完,调和水煮干,调和味吃入猪油里,即成腊汁油。

9、锅内添清水,水开后先下食盐2克,再下入碾压好的调料面,保持汤锅小开。

10、锅开下豆腐稍煮。

11、羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下,至羊血成熟。

12、漏勺里加入水泡好的粉丝,用开汤冒一次。

13、粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。

14、然后按顺序调入腊汁油、辣椒油,香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。

功效:粉汤羊血,又叫粉汤血豆腐、粉汤红丝,是陕西省著名的传统风味半汤类小吃。粉汤羊血,营养成分较为全面,富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质,尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的。

 

辣子蒜羊血:

食材明细:

主料:羊血1块辅料、蒜1头、辣椒面1汤匙、盐适量、醋适量、酱油适量、食用油适量

配料:盐适量、味精适量、鸡精适量、老抽适量、酱适量

辣子蒜羊血的做法步骤:

1、准备材料。

2、将羊血切成小块。

3、准备大蒜,将大蒜切末。

4、煮锅中加水煮开,(或者是高汤)下入切好的羊血块。

5、再开锅稍煮,捞出备用。

6、炒锅中放油,烧热(8成热)。

7、捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋,将辣椒面放最上面。

8、热油泼在辣椒面上。

9、放上蒜末,搅拌均匀即可。

功效:辣子蒜羊血是陕西风味小吃,因调味品中辣子、蒜出头而得名。是羊血最简便最大众化的一种吃法。辣子蒜羊血,口味酸辣,很符合陕人口味.这道菜的特点:羊血鲜嫩,汤味辣、香、咸,花椒、小茴香香味扑鼻,口感滑爽,对体弱常感冒者具有食疗作用

 


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
收藏 邀请

相关阅读

编辑推荐

Copyright ©2008-至今天医网互联网医院 版权所有 武汉天一中医医院互联网医院 鄂ICP备10202180-1号

本站部份内容来源网络和网友发布,版权归版权所有人所有,如无意中侵犯了您的利益请联系站长E-mail:196280045@qq.com,我们尽快处理。网站地图 RSS地图 新网站地图 新RSS地图

武汉天一中医医院互联网医院提供的所有健康知识、健康饮食、生活小常识等信息仅供参考,不做个别诊断、用药和使用的根据

返回顶部