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简单的家常菜 淮山焖排骨

2023-02-24 责任编辑:未填 浏览数:0 天医健康网

核心提示:这是一道简单的家常菜,淮山含有丰富的淀粉质和维生素、黏液蛋白等物质,有益肺止咳、延年益寿的食效。

淮山在冬季的吃法以焖煮和开锅居多,这次聊到的“淮山焖排骨”亦为其一。排骨富含蛋白质、口感诱人,而且由于其适合各种各样的烹法,所以各地皆有相关的美味佳肴,以排骨和淮山配搭焖制,香气诱人,值得一试。
 
  材料:排骨200克、淮山300克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克、辣椒油少许,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
 
  做法:排骨洗净斩件备用;淮山去皮切条状,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下排骨大火翻炒片刻,溅少许米酒,加入适量水和淮山、辣椒油,以盐、糖调味,中火焖至材料熟透即成。

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