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一杯茶茗,一种养生!以茶养生!

2019-6-12 11:04| 发布者: hanwang| 查看: 61| 评论: 0

摘要:   为何当代喜饮普洱茶?   中国茶文化是传统养生的重要组成部分,茶水是活水,喝茶有益身体健康。   而现代人的生活习惯容易造成体寒,脾胃虚弱,环顾四周,处处可见小肚腩、大腹便便、虚胖、不知饿、重口味等 ...

  为何当代喜饮普洱茶?

  中国茶文化是传统养生的重要组成部分,茶水是活水,喝茶有益身体健康。

  而现代人的生活习惯容易造成体寒,脾胃虚弱,环顾四周,处处可见小肚腩、大腹便便、虚胖、不知饿、重口味等现象,从身体层面看,这是一个脾虚的时代。

  脾胃在五行中属土,而在所有的茶类中,普洱茶独具土的特性,可涵养脾土,所以当普洱茶进入身体后,同气相求,喝着身体舒服、人也舒服。

  普洱茶之所以具有土性:

  一是因茶跟五行中的水、火、土相互关联。一方水土决定一方的物性,土性厚之地产的茶好。中国西南是坤地,有红土,土性厚,长出的茶土性也是最厚的;

  二是经过发酵和时间的转换,将茶叶的木性转化为土性。

  茶何以入道?

  道家养生理法认为,水天性润下,茶之天性是具有茶气,喝茶养生的本源在于茶的气化。

  茶汤的轻滑感和茶的行气程度是区分茶品质的关键,而最上品的茶气,在于茶因时间转化“陈性”而具回元之气——茶内在的气通过水的润下之功进入体内可至“五气朝元”,这也是茶之所以能称“道”的理法所在。

  茶道茶,何以名“茶道”?

  名“茶道”则需其茶气能至五气朝元。

  “五气”即人体内的心肝脾肺肾之气。五脏之气盛,则能归元,是为“五气朝元”。健颐茶道茶或六十年以上的普洱老生茶多具朝元之功。

  因“茶道茶”可五气朝元,故在一天的不同时段品饮,皆与五气在一日里的运行相应:

  上午应一日里春的木性生发,给肝气归元充电,让人有精神;

  午时助心肾相交的心气下行,易睡午觉;

  下午应秋,补肺助金气下行易聚精会神;

  晚上应冬之水给肾气充电,安神助眠;

  其中给脾胃之气充电,帮助运化,五脏之气依次归元。

  如养生只做到一气朝元,则易顾此薄彼。道在平常,平则可面面俱到。

  一款赢过时间的茶

  时间是普洱茶的硬标准。

  普洱生茶于前期性味偏寒,不益脾胃;经七、八年时间转换后,其性开始转温,才具一定的暖胃消食作用。如要由“生”转“熟”进而陈化,其后自然发酵的时间需二十年以上,故有“爷爷制茶,孙子喝茶”之说。

  在上世纪七十年代发明的“普洱熟茶渥堆技术”,将普洱茶漫长的“生”转“熟”发酵期缩短到60天左右,优化了茶叶的发酵时间。

  而人类文明的进步则体现在不断地优化与回归中。

  平生健颐茶道茶,以“60年普洱老生茶的茶气”为制茶标准,回归至百姓可日饮之好茶。

  “茶道茶”是一款普洱调味茶,其基茶为干仓8-10年的云南熟普,而与老生茶的不同之处在于:

  更为优化的二次发酵配方和工艺,加速了茶叶的优质转化,以一化万。

  光明鼎存茶空间

  普洱茶的存储环境决定着茶叶后期发酵过程中的品质。

  “光明鼎”是一处可以立即改变并优化事物品质的空间。

  既如茅台酒成为不可替代国酒的重要因素,在于它独具富含菌群的酒窖。茶道茶在“光明鼎”中存放,亦得以在原已提升的转化基础上,不断优化。

  时间转换的价值

  “茶道茶”因其二次发酵的配方和存茶空间的共同作用,加速了茶叶的转化时间:存放7-10年的“茶道茶”,其口感和行气能力,相当于60年左右的普洱老生茶,为我们在有限的时光中带来更丰富的享受。

  当年制成的“茶道茶”,已有8年左右熟普的时间沉淀,加之“茶道”独到配伍,饮后归根养精、温中养气、开窍养神,精气神合一。

  存至7年以上的“茶道茶”,入口生津。于身,五气朝元、水火既济;于心,摄定心神、净性契道。兼具老生茶的口感,轻、滑、甜,“茶道”的甜,因归元由心而生

  很多人都想买好茶,喝好茶,但却苦于没有专业知识,而且各种茶的品质又不一样,常常把自己弄得晕头转向。

  一杯好茶的背后,透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么?如同茶道世界的多元面向,每个人喜欢、深入的不一样,一杯茶,怎样才叫好,每个人的定义都不一样。

  不过常规意义上的好茶需包括以下几点:

  一、汤色透亮

  这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:

  1、茶叶的制作工艺优良,无碎未。

  2、储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。

  3、茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。

  4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因,会让好茶出现浑浊,比如水温太高,毫多的茶用高冲法等。

  二、苦涩味从舌面散开,而不是收敛

  不苦不涩不是茶,苦涩是茶的本性,但关键在于能否快递散去。如苦涩味一直留在口腔中,所谓“盯舌头”,应该不能算是好茶。也有人好这一口的,那只能算他个人的主观标准。

  三、无异味、怪味、水味

  1、异味,指不是茶本身的味道,一般是因为茶在生产储存过程中,吸收了其他味道,比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好,所以生产存放时一定要注意,异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了。

  2、怪味,指的是茶本身让人不愉快的味道,比如霉味。还有一些语言无法表达的,让人觉得难受的味道。也有人说,这才是这款茶的特别之处,不要听他的鬼话,怪味往往说明这款茶有问题,出现了有害物质,如黄曲霉菌等,喝了对健康不利。

  3、水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候,好的茶是不会出现茶水分离的,淡而不腥。比如好的龙井,即使茶汤冲得如白水了,也是甜丝丝的。

  四、叶底鲜活

  好茶的叶底,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。

  叶底鲜活说明:

  1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

  2、茶的制作工艺好,没有把茶做死。

  3、冲泡得当,让茶叶充分泡开,又没把茶泡熟,闷坏。

  五、好茶不能有农残等有害物质

  这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲,而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。

  六、好茶让人愉悦

  不要认为这是条主观标准,好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会促进多巴胺的分泌,从而使人心情愉悦,头脑清醒,而不好的茶会让人越喝越郁闷,红酒也是如此。

  所以当你以上标准都没把握的话,就把这当作唯一标准吧,毕竟,茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢,不是靠教育传播,而是靠茶的本质:喝茶让人心情舒畅。

  不见得便宜的茶都不好,也不见得贵的茶无可挑剔;茶叶的售价其实取决于非常多个因素,一味追求高价的茶,往往会迷失在茫茫茶海……提升自己的买茶功力,很快地,你也会形成自己心中的茶道,对于一杯茶,怎样才叫好,有一番很好的见解。

  对于喝茶的人来说,再多的标准都抵不过好喝。一杯茶,一杯好茶,重要的是对味。


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