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芋头的超多做法|总有一种你喜欢的!

2018-7-30 11:30| 发布者: editor001| 查看: 177| 评论: 0

摘要:   芋艿这个东西不知道大家都听说过没有,可能说起芋头大家是真的知道,那么关于芋艿的吃法大家知道多少呢?下面小编就为你来介绍一下关于它的各种详细吃法吧,希望对各位有所帮助!  芋艿  红烧芋艿的做法   ...

  芋艿这个东西不知道大家都听说过没有,可能说起芋头大家是真的知道,那么关于芋艿的吃法大家知道多少呢?下面小编就为你来介绍一下关于它的各种详细吃法吧,希望对各位有所帮助!

  芋艿

  红烧芋艿的做法

  食材:五花肉、芋头、油、盐、生抽、葱、姜、蒜、八角、朝天椒、香叶、花椒、茴香。

  步骤:

  1、准备切好的所有的原料,将五花肉用清水洗干净后沥干水分,放入开水中焯一下,去除血水,然后捞出控干水分。

  2、锅中放入适量的油和八角、花椒、香叶、茴香、朝天椒,煸出香味,在放入葱段、姜片和蒜瓣煸出香味,放入炒好的五花肉翻炒,放入生抽和老抽继续翻炒。

  3、炒至五花肉上色,放入芋头翻炒至软,添加适量的高汤,(没有高汤,清水也可)大火烧开后,转中小火炖至熟烂即可。(大约30分钟),盛盘即可食用。

  红烧芋艿

  小贴士:

  1、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食。

  2、忌生食,生则有毒,应煮熟或蒸熟食用。

  3、芋头质地细软,有利肠道吸收,且易有饱足感,很适合老年人食用。

  家常红烧芋艿的做法

  食材:香芋、食用油、老抽、生抽、白糖、盐、葱花。

  步骤:

  1、芋艿洗净后,锅内放水连芋艿一起煮熟,用大火煮开后转中火约10—15分钟左右(视芋艿的大小决定)。关火冷却一下即可去皮,切成块备用。

  2、锅烧热后倒入食用油,放些葱白爆香油锅。

  3、放入芋艿稍炒一下后加入鲜味老抽、生抽、白糖、少许盐,外加一小饭碗水,炒匀后盖上锅盖,用中等火候煮2-3分钟,打开锅盖后,转大火收干汤汁,即可关火。

  4、装盘后上面撒些葱花,一道香糯可口的红烧芋艿可以上桌享用啦。

  红烧芋艿

  正宗红烧芋艿的做法

  食材:芋头、葱段、花生油、红糖、酱油、盐。

  步骤:

  1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。

  2、将去好皮的芋头切滚刀块,深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头,芋头煮至8成熟,捞出备用。

  3、起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香,倒入芋头,翻炒,倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。

  小窍门:

  芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力,增强人体免疫功能;为碱性食品,能中和体内酸性物质,调整人体的酸碱平衡,有美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。

  红烧芋艿

  芋艿的食用功效

  1、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

  2、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

  3、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

  4、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。


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