当前位置:首页>资讯 >新鲜事 > 食品安全>正文

鲜为人知,我们每天都在“被添加剂”!食品添加剂种类大盘点!(上)

2020-12-31 责任编辑:未填 浏览数:0 天医健康网

今天上班的时候,隔壁姐姐给了我一个未开封的棒棒糖,不小心看了看眼睛的原料表,以为真的不知道,吓了我一跳。

小一根棒棒糖,竟然有近十种食品添加剂,吓了一跳,还抓住了周围的麻袋,结果有几种添加物。

看到这么多食品添加剂,我突然迷路了,不知道能吃什么了,不能吃什么了。

那么,我们周围有多少种食品添加剂呢? 这些添加剂又在做什么呢关于经典我让你知道我们身边的食品添加剂吧。

1、Preservative防腐

说到食品添加剂,首先一定是防腐剂。 防腐剂的主要作用是抑制微生物生长和繁殖,防止保护对象腐败变质的制剂。 常用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。 防腐剂多添加在果酱和蜜饯等糖分高、容易腐败变质、需要长期保存的食品中。

吃蜜饯能变成木乃伊吗?

在我国,食品生产中使用的防腐剂大多是人工合成的,使用错误对人体有一定副作用的防腐剂中也含有微量毒素,长期过量摄取对健康有一定的损害。 以目前广泛使用的食品防腐剂苯甲酸为例,国际上对其使用存在争议。 由于有苯甲酸及其钠盐蓄积中毒的报告,欧洲儿童保护组认为不能用于儿童食品。 所以,含有防腐剂的食物最好不要吃太多。

2、Antioxidants酸化防止

抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。 是有助于捕获和中和自由基,消除自由基对人体的损害的物质。 常见的抗氧化剂是维生素a、c、e类胡萝卜素(虾青素、角蛋白、马丁、B-胡萝卜素等); 微量元素:硒、锌、铜、锰等。

即使知道方便面里有抗氧化剂……

食品抗氧化剂通常用于油脂和油炸方便面等油炸食品的氧化防止。 人工合成的一些抗氧化剂毒性大,国内外非常重视天然抗氧化剂的研究和开发。 天然抗氧化剂对人体有很多好处,在我们日常的食物中,大多含有天然的抗氧化成分,如蔬菜水果中的维生素a、维生素c、坚果中的维生素e、蔬菜中的植酸、甘草中的抗氧化剂,甜味、抗大豆中的卵磷脂是天然乳化剂和营养辅料,可以降低血脂、抗衰老、益智健脑。 大豆中含有的另一种抗氧化剂也被称为维生素p,广泛存在于蔬菜、水果、花、谷物中。

3、冠状着色剂

着色剂是使食品着色的物质,刺激对食品的嗜好和食欲。 我国可以使用的化学合成色素是苋菜红、胭脂红、红霉素、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝以及用于增强这些水溶性酸性色素在油脂中的分散性的各种色素。 天然色素有甜菜红、紫胶红、越桔红、辣椒红、红米红等45种。

你最好不要吃太多五颜六色的冰棒。

着色剂主要存在于色彩鲜艳的食品如水果、糖果、冰淇淋、果酱类食品中。 正规商家使用合法着色剂,我们可以放心实用,但有些非法商家为了清洁食物,在食品中添加了非法着色剂,这种做法会严重危害我们的健康。 但是,即使是食用色素,我们也最好不要吃太多吧。

4、Stabilizer增稠剂和稳定剂

这种类型通常是指溶解在水中,在一定条件下充分水合形成粘稠光滑的溶液的高分子物质,也称为食品膏。 常用的增稠剂有明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯橡胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、果胶、黄原胶、-环状糊精、羧甲基纤维素钠、 是食品工业中广泛使用的重要食品添加剂,被用作凝胶剂。 改善食品的物理性质和组织状态,使食品光滑的食品添加剂。 增稠剂也有乳化、稳定的作用。

看,我有多稳定? 稳定,可以上天。

增稠剂包括面条、饺子皮、馄饨皮、点心、奶酪、冷冻饮料、果酱、烘焙食品、肉制品、熟肉制品、饮料类、果冻、大米、调味料、糖果、大婴儿和幼儿配方食品、香辛料、发酵乳、乳、乳制品这样的食品添加剂不会直接危害人体,国家规定禁止牛奶,这是因为这样使用会掩盖牛奶的质量,不利于消费者购买和吃。

5、Stabilizer养强化

食品营养强化剂是指为了增强营养成分而添加到食品中的属于天然或人工合成的天然营养素范围的食品添加剂。 传统食品并非营养齐全,但同时食品中的营养素因加工、烹调等处理而流失,因此为了提高营养价值,在食品中添加营养强化剂,增强矿物质和微量元素(维生素、氨基酸、无机盐等)等食品的营养成分, 食品强化剂主要包括维生素、矿物质和氨基酸三种。 另外,还包括用于强化营养的天然食品及其制品,例如大豆蛋白质、骨粉、鱼粉、小麦面筋等。 钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等矿物质类; 维生素a、维生素d、维生素e、维生素c、b族维生素、叶酸、生物素等维生素类; 牛磺酸、蓖麻等氨基酸类; 其他营养素类,如二十二碳六烯酸(DHA )、膳食纤维和卵磷脂。

放在我面前,不管什么食品安全!

食品营养强化最初是作为公共卫生问题的解决方案提出的。 食品强化的总目的是保证人们在各生长发育阶段及各种工作条件下获得全面合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,维持和提高人类的健康水平。 滥用强化剂不仅不能达到增加营养的目的,反而会营养不良对健康有害。 首相为了加强食品的营养水平,避免不适当强化带来的不良影响,在使用强化剂时必须合理决定各营养素的使用量。 我们也应该根据情况选择含有适当营养的食品吃。

版权与免责声明:

凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性;

转载本站原创文章请注明来源:天医健康网