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毛蟹的吃法居然有这么多,快来看看!

2018-8-16 10:37| 发布者: 天医网-小飞| 查看: 115| 评论: 0

摘要: 毛蟹其实就是大闸蟹的说哦,那么关于大闸蟹的做法你知道多少呢?
  大闸蟹是人们日常生活中常见的食物。许多人喜欢吃大闸蟹。它的营养价值很高。大闸蟹吃起来怎么样?这里是如何吃大闸蟹。

  酱爆毛蟹

  材料:

  毛蟹,淀粉,生姜,料酒,生抽,老抽,味精,糖,葱花。

  做法:

  1、蟹洗干净,一切二,蘸上淀粉,下油锅炸到变色。再放少许姜、料酒、生抽、老抽,加适量水焖一下 。

  2、最后放味精、糖调味,收汁,撒上葱花即可出锅。

  毛蟹炒年糕

  材料:

  毛蟹,干淀粉,年糕,姜,葱,料酒,生抽,白糖。

  做法:

  1.将毛蟹洗净一切为二,蘸以干淀粉入油锅煎黄;

  2.年糕切片,以热水泡软;

  3.以热油煸香葱姜,放入毛蟹,料酒烹香,加入年糕、生抽、白糖少许,略烹点水,小火焖上片刻,再翻炒几下即可。

  黑米蒸毛蟹

  材料:

  活毛蟹4只,熟黑米150克,火腿末30克,青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。

  做法:

  1、将葱洗净切末,与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中,加盐、味精、胡椒粉调味拌匀,制成米糕。

  2、将毛蟹洗净,一切为二,整齐地摆放在黑米糕上。

  3、将米糕蟹放入蒸笼中,大火蒸5~8分钟即可。

  菜品小诀窍特点

  香气四溢,蟹清鲜,米入口甘香溶化。

  萝卜毛蟹粥

  材料:

  冬北大米,油,瑶柱,毛蟹,姜,冬菜,萝卜,瘦肉,生粉,酱油,盐,香菜。

  做法:

  1.沙锅煲开水.下冬北大米和一点油。

  2.泡软的瑶柱先煲.毛蟹养在水里让它游一游.洗净。

  3.姜片爆香.下毛蟹爆到变色。

  4.放入沙锅.下冬菜和萝卜片同煲.为照顾吃肉的人我还放了点瘦肉碎(用生粉酱油腌过)。

  5.煮到粥稠下盐调味.撒上香菜碎关火。

  金沙螃蟹

  材料:

  温哥华螃蟹1只,盐,胡椒粉,咸鸭蛋黄。

  做法:

  1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟,然后清洗表面,先将蟹钳拧下,这样就不怕大钳子夹手。

  2、再将蟹身清洗干净,斩件,用盐、胡椒粉均匀腌制。

  3、炸之前裹上少许面粉。

  4、放入电炸锅炸熟捞起,斩小块装盘待用。

  5、咸鸭蛋煮熟,把蛋黄压成泥状。

  6、炒锅热少许油,然后放入蛋黄炒香。

  7、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒,让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。

  炒磅蟹

  材料:

  磅蟹,蒜头,洋葱,葱,辣椒,五香粉,姜丝。

  做法:

  1.先处理蟹,然后斩小件。蒜头切碎,洋葱切小粒,姜切丝,辣椒切丝,葱切段。

  2.炒锅下油,爆香蒜头,洋葱,姜丝,倒入蟹块,翻炒均匀到变色。

  3.倒入清水,水量能平盖住蟹就好,下五香味,少许盐,盖上锅盖。

  4.等到水快干了下辣椒和葱段翻炒,再收一下汁就可以上桌了。

  结语:以上就是为大家介绍毛蟹怎么吃的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的毛蟹了吧,小编介绍的是几款简单好吃的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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